当过敏原与人体接触时，会刺激免疫细胞产生大量的过敏性抗体IgE，因为人体肠道是对外交流的开放通道，也是人体的免疫器官。在肠道免疫系统中，有一种“免疫耐受”机制，它会抑制免疫系统分泌免疫球蛋白E，从而引起对食物(IgE)或G(IgG)的过敏反应。
荨麻疹患者要改善日常饮食习惯，注意不要吃一顿饱饭。要养成良好的习惯，一日三餐应该是固定的。不建议食用酒精、烟草和一些刺激性食物;避免头发。如鱼虾、鸡蛋、牛奶和豆制品。水果和蔬菜中不能吃西红柿、桔子和桃子，所以尽量不要吃含有食品添加剂的食品，如饼干、苏打水和糕点。
